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榆钱几月份可以吃 榆钱怎么清洗干净
2022-10-05

榆钱一般是初春时节所特有的野菜,榆钱树早春先叶开花或花叶同放,紫褐色,聚伞花序簇生。翅果近圆形,顶端有凹缺。榆钱有着很高的食用价值。那么榆钱几月份才能吃上?榆钱怎么清洗干净?

榆钱又称之为榆子、榆仁、榆荚仁、白榆、榆树巧儿(榆钱),而且榆钱的食用价值也是非常高的,健脾和胃, 治食欲不振,那么榆钱一般什么时候才有呢?榆钱怎么清洗干净呢?

1、 榆钱几月份才能吃上

榆钱一般是初春时节所特有的野菜,榆钱树早春先叶开花或花叶同放,紫褐色,聚伞花序簇生。翅果近圆形,顶端有凹缺。花期3~4月;果熟期4~5月。所以想要尝鲜的最好是在3-4月份。

榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,春天的野菜中,以榆钱最好吃。过去市场上没有专卖榆钱的小贩,要想吃,只有自己去采撷。老树下,有用竹竿钩榆钱的老妪,有少年胸前挂一布袋,爬上高高的树干,一把一把撸榆钱。树上树下,大呼小叫,笑语喧哗。平日冷清的陋巷里,春天有了活气。如今榆钱在小菜市场可论斤买到,很方便,但采摘时的情趣却没了。

当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效,主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为,多食榆钱可助消化、防便秘。

2、榆钱怎么清洗干净

把采摘来的榆钱捡去枝叶,把榆钱用清水浸泡一段时间。 小时候每当榆钱挂上枝头的时候,我们会在放学后,呼朋邀伴爬到村头大榆树上摘榆钱,趁着鲜嫩把榆钱捋下来,塞到嘴里大口的吞咽。够下的榆钱儿带回家,拌上玉米面,再撒上一点咸盐拌匀后上锅蒸,蒸熟后蘸着蒜泥吃,甜甜的,清爽爽的味道,是那个香啊。

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